Chaxoxbili

Chaxoxbili
	; ჩახოხბილი
Turi	dimlama
Asosiy komponentlari	tovuq goʻshti, yangi ziravor oʻsimliklar, pamidor

Chaxoxbili (gruzincha: ჩახოხბილი, talaffuzi [t͡ʃʰaχoχbili]) — anʼanaviy gruzin^[1]^[2]^[3]^[4]^[5] taomi boʻlib, dimlangan tovuq goʻshti va yangi ziravor oʻsimliklar qoʻshilgan pamidordan tayyorlanadi.

Chaxoxbilining asosiy xususiyati shundaki, unda tovuq hech qanday yogʻ qoʻshmasdan qovuriladi.

Taom nomi gruzincha ხოხობი (xoxobi) soʻzidan kelib chiqqan boʻlib, „kaklik/tustovuq“ degan maʼnoni anglatadi^[6].

Manbalar

↑ Georgia, Michael Spilling, Winnie Wong, p. 140
↑ Nelson, Kay Shaw „The CIA Pool“, . The Cloak and Dagger Cook: A CIA Memoir. Pelican Publishing Company, 29 September 2009 — 40-bet. ISBN 9781455615698. Qaraldi: 2023-yil 5-dekabr. „[...] a Georgian specialty, chakhokhbili, a glorious medley of chicken and tender vegetables flavored with fresh herbs.“
↑ The World Cookbook for Students: Afghanistan to Cook Islands, Jeanne Jacob, Michael Ashkenazi, (2006), p. 133
↑ A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality, Darra Goldstein, (1999), p. 190. — „Chicken Chakhokhbili“ [recipe]
↑ Gruzinskaya kuxnya: shashlik, lobio, satsivi, chaxoxbili, sousi, I. Mixaylova
↑ Kavkazskaya kuxnya, Sbornik avtorskix reseptov blyud kavkazskoy kuxni ot luchshix moskovskix shef-povarov, p. 166