Zarchoʻva
Zarchoʻva (Curcuma) – zanjabildoshlarning oilasiga mansub koʻp yillik oʻt oʻsimlik hisoblanib 50 dan ortiqturi bor. Ikki turi Osiyo, Afrika va Avstraliyaning tropik xududlarida oʻsadi. Hindiston, Indoneziya, Xitoyning janubida ekiladigan (S. Jonga L.) turi koʻproq ahamiyatga ega. Asosan, xushbuy, ildizi tarkibida 1,5—5% efir moyi va zararsiz sariq modda bor. Ildizi kukun holida ishlatiladi, issiq suvda tez eriydi, oziq-ovqatga (palovni tillarang qilishda zirvakka yoki yuvilgan guruchga qoʻshiladi). Zarchoʻvadan olinadigan sariq buyoq loklarga rang berishda ishlatiladi. Ikkinchisining ildiz-poyasidan olinadigan achchiq modda likyor tayyorlashda va tibbiyotda qoʻllanadi. Yovvoyi turlarining ildizpoyasidan kraxmal olinadi. Zarchoʻva ildizpoyasidan kupaytiriladi[1].
Manbalar
 | Ushbu maqola chaladir. Siz uni boyitib, ZiyoSferaga yordam berishingiz mumkin. Bu andozani aniqrogʻiga almashtirish kerak. |