Sofi osh
Oshi sofi (Palavi sofi) Buxoro-Tojik milliy taomlarining eng ko'p iste'mol qilinadigani va sog'lik uchun foydali bo'lgan taom hisoblanadi.Taom nomi Buxoro shevasidan kelib chiqqan bo'lib, "haqiqiy osh " degan ma'noni beradi.
Oshi sofi tayyorlashda Buxoro uslubi asl aslublardan biri bo'lib,ungacha o'zgacha yondashiladi.Avvalo tayyorlashda kerak bo'ladigan mahsulotlarga och sariq sabzi, guruch, piyoz , yog', go'sht, bedana tuxumi kerak bo'ladi. Bu mahsulotlari alohida pishirib olinadi. Guruchni dimlab pishirilganligi sababli inson oshqozoniga zararli emas va u kuch-quvvat manbaidir. Hattoki buyuk Abu Ali Ibn Sino oshi sofi haqida shunday deydi:"[1] Bir taom bordurki, kasal bo'lganda bemor undan tanovul qilsa, holsizlik, kamquvvatlik bartaraf bo'ladi.
Manbalar
https://uzbekistan.travel/uz/o/Palov-ananaviy-taomdir./
https://uzbekistan.travel/uz/o/palov-haqida-afsona%20/
 | Bu maqola birorta turkumga qoʻshilmagan. Iltimos, maqolaga aloqador turkumlar qoʻshib yordam qiling. (Aprel 2024) |
- ↑ „Palov haqida afsona“. 2022-yil 26-iyulda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2022-yil 26-iyul.
- ↑ „Palov an'anaviy taomdir“. Qaraldi: 2022-yil 26-iyul.