Salat panteska
Panteska salati yoki pantelleriya salati (italyancha: Insalata pantesca, Pantelleria salad) ― asli Pantelleriya orolidan kelgan Sitsiliya taomidir.
Panteska salati qaynatilgan kartoshka, pomidor va qizil piyozdan tayyorlanadi, unga zaytun, pantelleria kapers, oregano va zaytun moyi qoʻshiladi[1]. Odatda yogʻda skumbriya (skumbriya) bilan birga keladi[2][3], balki tumma[4] yoki qaynatilgan tuxum boʻlaklari[2] kabi tipik yangi pishloqlar. Qadimda skumbriya oʻrniga qovurilgan quritilgan baliq ishlatilgan[2].
Manbalar
- ↑ „Recipe: Insalata Pantesca (Pantelleria Salad)“ (13-iyun 2001-yil). Qaraldi: 1-fevral 2019-yil.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 „Insalata pantesca“ (it). 2021-yil 15-noyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2022-yil 30-iyun.
- ↑ La cucina trapanese e delle isole (it). Orme Editori/Tarka, 2013. ISBN 978-8867100378.
- ↑ „Pantelleria, un'isola unica“ (it). Qaraldi: 1-fevral 2019-yil.
Havolalar
- Айвазян, Юрий. Моя итальянская кухня для бедных. Strelbytskyy Multimedia Publishing, 2020. Qaraldi: 2021-yil 12-noyabr. .
- Salat panteska