Pyure

Gulkaramli pyure.

Pyure — odatda sabzavot, meva yoki dukkakli don ekinlaridan tayyorlaniladigan pishirilgan yegulik. Baʼzi oziq-ovqat mahsulotlaridan tayyorlangan pyurelar koʻpincha oʻziga xos nomlar bilan ataladi (masalan, olmali pyure yoki humus). „Pyure“ soʻzi fransuz tilidan kelib chiqqan boʻlib, eski fransuz tilida (XIII asr) „tozalangan“ degan maʼnoni bildiradi.

Etimologiyasi

„Pyure“ soʻzi (lotincha: pūrō) fransuzcha purée soʻzidan olingan boʻlib, bu soʻz ham oʻz oʻrnida eski fransuzcha puree soʻzidan kelib chiqqan. „Tozalangan“ degan maʼnoni anglatadi.