Oqtepa lavash
| Turi | MCHJ |
|---|---|
| Qachon asos solingan | 2010-yil |
| Joylashuvi |
 Oʻzbekiston, Toshkent shahar, Chilonzor tumani |
| Asoschi(lari) |
Behzod Gʻulomov Farhod Gʻulomov |
| Mahsulot(lar)i | Fastfud (lavash, burger, doner) |
Oqtepa lavash (inglizcha: Oqtepa Lavash) — Oʻzbekistondagi eng yirik mahalliy fastfud (tezkor taomlar) restoranlar tarmoqlaridan biri[1]. Tarmoqqa 2010-yilda Toshkent shahrida asos solingan[2]. 2026-yil holatiga koʻra, kompaniya mamlakatning 11 ta yirik shahrida 100 ta filialiga ega brend hisoblanadi[1].
Tarixi
"Oqtepa lavash" tarmogʻiga 2010-yilda tadbirkor aka-uka Behzod va Farhod Gʻulomovlar tomonidan Toshkent shahrining Chilonzor tumanidagi Oqtepa aylanma yoʻli (hozirgi Nurafshon koʻchasi chorrahasi) yaqinida asos solingan[2]. Dastlab Chilonzordagi kichik bir kafe sifatida faoliyat boshlagan taomxona, oʻziga xos taʼmga ega menyusi va mijozlar oqimining ortishi natijasida qisqa muddat ichida tarmoqqa aylandi[3].
Kompaniya 2014-yildan boshlab poytaxtda oʻz filiallarini jadal kengaytirish bosqichiga kirdi. Keyinchalik Toshkent viloyati (Chirchiq, Olmaliq), Andijon, Fargʻona, Qarshi va Samarqand kabi shaharlarda ham restoranlarini ochdi.
2024-yilda kompaniya oʻz faoliyat doirasini kengaytirib, "O!Kafe" qahvaxonalar tarmogʻini hamda milliy taomlar yoʻnalishidagi "Milly" brendini ishga tushirdi[4]. 2026-yil may oyida kompaniya Toshkentning Seoul Mun savdo markazida oʻzining 100-yubiley filialini ochganligini maʼlum qildi[1].
Menyusi va ishlab chiqarish
Tarmoqning asosiy taomi lavash (goʻshtli, tovuqli, pishloqli va turli oʻlchamdagi variatsiyalar) hisoblanadi. Shuningdek, menyudan quyidagi taomlar ham oʻrin olgan:
- Burgerlar va sendvichlar;
- Shaurma va donerlar;
- Klub sendvichlari;
- Fri kartoshkasi, salatlar va desertlar.
Kompaniya tarkibida oyiga 1300 tonnagacha goʻsht qayta ishlash quvvatiga ega shaxsiy logistika bazasi va goʻsht sexi mavjud boʻlib, u barcha mahsulotlarni Halol standarti asosida tayyorlaydi va filiallar boʻylab taqsimlaydi[2]. Shuningdek, kompaniya oʻzining shaxsiy yetkazib berish xizmatiga (call-center va mobil ilova) ega boʻlib, uchinchi tomon yetkazib berish xizmatlari (Yandex Go, Express24) bilan ham hamkorlik qiladi.
Boshqaruv va xodimlar
Bugungi kunda "Oqtepa lavash" brendi xolding tarkibiga kiradi. Kompaniyaning bosh ofisi Toshkent shahrida joylashgan boʻlib, u yerda logistika, marketing, sifat nazorati va xodimlarni tayyorlash markazlari faoliyat yuritadi. 2026-yilgi maʼlumotlarga koʻra, tarmoqda 2 500 nafardan ortiq xodim mehnat qiladi[1].
Tanqid va hodisalar
Tarmoq faoliyati davomida sanitariya-epidemiologiya talablari buzilishi bilan bogʻliq holatlar kuzatilgan. Xususan, 2019-yilda tarmoq mahsulotlaridan ommaviy zaharlanish hodisasi qayd etilgan, shundan soʻng kompaniya rahbariyati tarkibida oʻzgarishlar qilinib, ichki audit va xodimlarni raqamli nazorat qilish tizimi (KPI va kameralar orqali integratsiya) joriy etilgan[4].
Yana qarang
Manbalar
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 „Oqtepa Lavash o'zining 100-yubiley restoranini ochdi“. Daryo.uz.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 „Oqtepa Lavash — Biz haqimizda“. oqtepalavash.uz.
- ↑ „Seoul Mun’da 100-yubiley Oqtepa Lavash ресторани очилdi“. Gazeta.uz.
- ↑ 4,0 4,1 „«Мы хотим стать ресторанной компанией номер один в Узбекистане» — CEO Oqtepa Lavash“. Spot.uz.