Bilo-bilo
 Bilo-bilo | |
| Asosiy komponentlari | Yopishqoq guruch kokos suti, shakar, saba, taro, shirin kartoshka, sago marvaridlari, landang, pandan barglari |
|---|---|
Pinaltok yoki bilo-bilo – bu mayda yopishqoq sharlar (shirin yopishqoq guruch uniga suv qoʻshib yumaloqlangan) dan tayyorlanadigan, kokos suti[1] va shakarli filippincha desert. Tortish oldidan unga jekfrut, saba bananilari, shirin kartoshkalar, taro va tapioka marvaridlari yoki (oddiy va mini oʻlchamdagi) sago qoʻshiladi. Bilo-biloning kelib chiqishi Luzon oroliga borib taqaladi[2]. Retseptining turli mintaqalarga qarab oʻzgaradigan bir nechta varianti mavjud. Baʼzi retseptlarda yangi kokos mevalaridan foydalaniladi, baʼzilarida esa pandan barglari qoʻshilishi mumkin. Odatda va anʼanaviy tarzda issiq holda isteʼmol qilinadi, biroq ayrimlar sovutgichda sovutilgandan keyin sovuq holda yeyishni afzal koʻradilar.
Yana qarang
Manbalar
- ↑ Fernando, Gilda Cordero-; Baldemor, Manuel D.. Philippine food & life: Luzon (en). Anvil Pub., 1992 — 17-bet. ISBN 9789712702327. Qaraldi: 2019-yil 10-yanvar.
- ↑ „Luzon“. Britannica. Qaraldi: 2019-yil 22-aprel.