Bermud piyozi

1902-yilgi urugʻlar katalogidan

1918-yilgi urugʻlar katalogidan

Bermuda piyozi — Bermud oroli bilan bogʻliq shirin piyozning bir turi.

• Bermud piyozi katta va tekis, oq yoki sariq rangga va juda yumshoq taʼmga ega. Ular koʻpincha pishiriladi va toʻldirilgan, qovurilgan yoki frantsuzcha qovurilgan boʻlishi mumkin. Ular, shuningdek, salatlar va sendvichlar uchun xom ishlatiladi.

Tarixi

• Birinchi marta 1616 yilda Bermud oroliga olib kelingan piyoz orolda shu qadar yaxshi oʻsdiki, tez orada asosiy ekinga aylandi. Orol piyozlari odatda lampochka shaklida boʻlib, shirin va yumshoq taʼmga ega edi. Ular qizil, binafsha, sariq va oq rangda keldi.

— BERMUDA SAVDONI RIVOJLANISH BOSHQARMASIDAN POCHTA KARTTA, 1930-yillar

1800-yillarning oʻrtalariga kelib, fermerlar oʻz hosilining qiymatini tushuna boshladilar va Bermud piyozini AQShning Sharqiy qirgʻogʻiga sotishni boshladilar. Haftalik piyoz joʻnatmalari koʻpayib, baʼzan 30 000 qutidan oshib ketganligi sababli, amerikaliklar Bermudani „Piyoz yamogʻi“ deb atashdi va bermudiyaliklarni „Piyoz“ laqabli.

Bugun Bermud piyozi

Mark Tven

Piyoz savdosi oxir-oqibat Birinchi jahon urushi va boshqa joylarda hosilning oʻsishi tufayli kamayib ketgan boʻlsa-da, Bermudiyaliklar hali ham oʻzlarining piyoz merosi bilan faxrlanishadi. Piyozga ehtiromni butun orol boʻylab Frog & Onion Pub va Gamiltondagi tuzlangan piyoz kabi joylarda koʻrish mumkin.

Bahorda mahalliy Bermud piyozi mahsulot stendlarida va turli xil mahalliy taomlarda, masalan, Bermud piyoz shoʻrva va Bermud baliq chowderida paydo boʻladi.

Bermud orollarining may oyida har yili oʻtkaziladigan meros oyida asosiy oziq-ovqat mahsulotlarini nishonlash uchun alohida kun ajratiladi. Sent-Deviddagi tarixiy Karter uyida kun boʻyi tadbir boʻlib oʻtadi, unda siz piyozga asoslangan anʼanaviy va noodatiy taomlardan tatib koʻrishingiz mumkin.

Mashhur amerikalik yozuvchi va Bermud orollariga tez-tez tashrif buyuruvchi Mark Tven orol piyozi haqida shunday dedi:

Piyoz — Bermud orolining gʻururi va quvonchi. Bu uning javohiri, marvaridlari. Uning suhbatida, minbarida, adabiyotida bu uning eng tez-tez va soʻzli figurasidir.