Aasmi
| Turi | Desert |
|---|---|
| Milliy oshxona | Shri-Lanka |
| Asl nomi | sing. ආස්මී |
| Asosiy komponentlari | guruch uni, hindiston yongʻogʻi suti, dolchin barglari, shakar |
| Oʻxshashlari | bamiyali sharbatAsmi, Aasmee |
| Retsepti | Sovutilgan holda tortiladi |
| Kaloriyaligi | 96 |
Aasmi (sing. ආස්මී) – anʼanaviy Shri-Lankaning qovurilgan shirin gazagi boʻlib, u Alut Avurudda/Putxanduda (yaʼni syanhal/tamil yangi yilida), toʻylar va tugʻilgan kunlarda tortiladi[1][2][3].
U guruch uni va hindiston yongʻogʻi suti aralashmasidan tayyorlanadi, aralashmaga davul kurundu barglaridan (dolchin barglari) olingan sharbat qoʻshiladi va keyin hindiston yongʻogʻi yogʻida chuqur qovuriladi[4]. Bamiya sharbati koʻpincha kurundu oʻrnida ishlatiladi. Keyin u bir necha kun tindirib qoʻyiladi, undan soʻng yana bir bor chuqur qovurilib, ustiga jagʻgari yoki oziq-ovqat boʻyogʻi qoʻshilgan shakar siropi quyiladi[5].
Manbalar
- ↑ Thurab, Rafiya. „7 must-have Sri Lankan festive sweets“ (2019-yil 28-fevral). Qaraldi: 2020-yil 7-sentyabr.
- ↑ Samarawickrama, Inoka. „Aasmi, the savoury sweet of Avurudu“ (2017-yil 9-aprel). Qaraldi: 2020-yil 7-sentyabr.
- ↑ „Sri Lankan Sweetmeats“. Ceylon Travell. Qaraldi: 2020-yil 7-sentyabr.[sayt ishlamaydi]
- ↑ Ekanayake, Meththa N.. „Aasmee Recipe“ (2019-yil 31-oktyabr). Qaraldi: 2020-yil 7-sentyabr.
- ↑ Senerath-Yapa, Yomal „Aasmi: Filigreed White Honeycombs“. Serendib. SriLankan Airlines (2017-yil aprel). 2021-yil 16-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2020-yil 7-sentyabr.